مجله اینترنتی اسرار نامه سبزوار

زندگي قشنگ   /   12 خرداد 1397   /   کد مطلب: 19850   /   بازدید: 2308   /   نظرات: 0

یک افطاری ساده

یک افطاری ساده
ریحانه ریاحی/ مجله اینترنتی اسرارنامه
 
هوا پر از گرد و غبار بود. ابرها، مثل بغضی که راه گلو را می‌بندد، نفس شهر را بریده بودند. آسمان دلش باریدن میخواست!
 
خستگیِ تمام روز را دنبال خودم، توی خیابان می‌کشیدم، که چشمم به پیرزنی افتاد. شباهت عجیبی به مادر بزرگم داشت؛ با دیدن آن پیرزن، دلم به خانه ی مادربزرگم پر کشید.
 
تصمیم گرفتم برای افطار سری به خانه‌ی مادربزرگم بزنم. به بهانه دلتنگی و سرزدن از مادربزرگ و پدربزرگم، افطاری را هم مهمان آنها شدم.
 
بوی سوپ در منزل مادر بزرگ پیچیده بود. سفره گرم و صمیمی افطارشان پهن بود‌. با دیدن تعداد زیادی بشقاب و لیوان، متوجه شدم که گویا مثل همیشه سفره یشان خالی از میهمان نیست.
 
مادربزرگ در کنار نان و پنیر و سبزی، کاسه ای سوپ جو گذاشته بود، که برگ ریحون تازه‌ی روی آن، آدم را حسابی وسوسه می‌کرد. امشب یک افطاری ساده را میهمان خانه‌ی گرم مادربزرگ بودم.
 
وقتی دستور پختن سوپ جو را از مادربزرگ می‌پرسیدم، با خودم فکر کردم، این دستور، طعم دستهای مهربان او را کم دارد!
 
 
*********
سوپ جو
 
مواد لازم برای تهیه ی سوپ جو:
 
پیاز               2 عددمتوسط
 
جو                 یک فنجان
 
برنج              نصف فنجان 
 
نخود فرنگی    یک فنجان
 
سینه مرغ       2 تکه
 
سبزی آش       به مقدار لازم
 
رب               یک قاشق غذا خوری
 
روغن            به مقدار لازم
 
ادویه (زردچوبه_نمک_ فلفل)
 
 
طرز تهیه سوپ جو:
 
دوعدد پیاز را خورد کرده و بعد سرخ می کنیم.
 
ادویه و جو ( که از شب قبل  خیس کرده ایم) را به آن اضافه می نماییم.
 
ظرف را پر از آب کرده و درجه حرارت را به نهایت می رسانیم تا آب به جوش بیاید.
 
بعد از به جوش آمدن آب، برنج ونخود فرنگی را به مواد اضافه می کنیم. و سینه های مرغ را نیز مخلوط می کنیم.
 
حال درب قابلمه را می گذاریم و زیر شعله را کم می کنیم تا  حدود4 الی 5 ساعت بپزد.
 
در انتها سبزی آش و مقداری رب را که در روغن تف داده ایم را به سوپ اضافه می کنیم و بعد از نیم ساعت جوشیدن آماده سرو کردن است.


نظر شما؟
نام:
ايميل:
وب:
عدد روبرو:


0 نظر در صف تاييد است.
• عملکرد اسرارنامه را چگونه ارزیابی می کنید؟








تبليغات